出口到土耳其办理出口商登记表和海牙认证的步骤如下：

一、办理出口商登记表（Seyahatçi Defteri）的步骤：

1. 准备公司资料：首先需要准备公司的基本资料，如公司名称、公司地址、联系方式等。

2. 提交申请：将公司资料提交给土耳其相关部门或机构，申请成为注册出口商。

3. 审核与批准：相关部门或机构会对提交的资料进行审核，审核通过后会颁发出口商登记表。

4. 领取登记表：在审核通过后，可以前往相关部门或机构领取出口商登记表。

二、办理海牙认证（APOSTILLE）的步骤：

1. 了解海牙公约：首先需要了解海牙公约的相关规定和要求，确保出口文件符合公约要求。

2. 准备文件：准备需要认证的出口文件，如商业发票、装箱单、提单等。

3. 公证文件：将需要认证的文件提交给当地的公证机构进行公证。

4. 提交至外交部或其授权机构：将公证后的文件提交至土耳其外交部或其授权的机构进行进一步认证。

5. 获取海牙认证：经过认证后，会获得海牙认证的印章或标签，证明文件已经符合海牙公约的要求。

需要注意的是，具体的办理流程和要求可能会因地区和行业而有所不同，建议在办理前先咨询当地的商务部门或专业机构，以确保办理流程和要求的准确性。

以上步骤仅供参考，具体流程可能因实际情况而有所不同，请以土耳其官方要求为准。建议在正式办理前先与土耳其相关部门或机构联系，了解详细的办理要求和流程。