办理出口商登记表和海关认证（海牙认证）是向土耳其出口货物时的重要步骤。以下是必须知道的步骤：

一、办理出口商登记表（也称为原产地证）：

1. 准备资料：

   - 申请表：填写完整的出口商登记表。

   - 公司资质：公司营业执照、税务登记证等相关文件。

   - 产品信息：产品描述、数量、价值等详细信息。

   - 其他：可能还需要其他特定文件，如出口许可证（如有需要）。

2. 提交申请：将准备好的资料提交给当地商务部门或相关机构。

3. 审核与发放：商务部门或相关机构审核提交的资料，确认无误后发放出口商登记表。

二、海牙认证（即出口商的海牙发票）：

1. 准备文件：海牙发票是由卖方准备的一份包含商品信息和出口详情的关键文件。需要包含卖方和买方的详细信息、商品描述、价格、发货日期等。

2. 翻译与公证：将海牙发票翻译成土耳其语，并提交至当地公证处进行公证。

3. 海牙认证：将经过公证的海牙发票提交至国际海牙认证机构进行认证。

4. 提交至土耳其海关：将经过海牙认证的发票提交给土耳其海关，作为清关的依据。

三、其他注意事项：

1. 了解土耳其的进口规定和要求：在出口前，了解土耳其的进口规定和要求，确保产品符合当地标准。

2. 咨询专业人士：如果对办理出口商登记表和海牙认证有疑问，可以咨询当地商务部门或专业人士的意见和建议。

3. 确保及时处理相关手续：办理出口商登记表和海牙认证需要一定时间，请确保在货物出口前及时处理相关手续，避免影响货物的出口和清关。

请注意，具体步骤可能会因产品类型、出口量、以及土耳其的特定要求而有所不同。建议在开始任何程序之前与当地的商务部门或国际贸易专家进行咨询，以获得详细的指导。