巴拿马出口声明书办理及大使馆认证的资料需知如下：

一、出口声明书的办理

1. 准备文件：首先需要准备一份完整的出口声明书，包括所需的所有信息和数据。

2. 翻译与公证：如果出口声明书不是用西班牙语（巴拿马官方语言）书写，需要找到专业的翻译公司进行翻译，并将翻译件进行公证。

3. 提交至巴拿马相关部门：将准备好的出口声明书及相关文件提交至巴拿马的相关部门，如商务部或海关等。

4. 审核与盖章：巴拿马相关部门会对提交的出口声明书进行审核，审核通过后会在声明书上盖章。

二、大使馆认证资料需知

1. 认证机构：需要向巴拿马大使馆或领事馆申请认证。

2. 所需资料：

  a. 出口声明书的原件及复印件；

  b. 公司营业执照、税务登记证等企业资质证明文件；

  c. 如果是个人出口，需要提供个人身份证明文件；

  d. 其他可能需要的文件，如产品检验报告、原产地证明等。

3. 申请流程：

  a. 将所需资料提交至巴拿马大使馆或领事馆；

  b. 填写认证申请表，包括公司或个人基本信息、出口产品信息等；

  c. 缴纳认证费用；

  d. 大使馆或领事馆对提交的资料进行审核，审核通过后会在出口声明书上盖章并出具认证书。

4. 注意事项：

  a. 确保所提交的资料真实、完整、准确；

  b. 注意大使馆或领事馆的办公时间和地点，以免耽误申请进程；

  c. 缴纳的认证费用需按照巴拿马大使馆或领事馆的规定进行。

以上是巴拿马出口声明书办理及大使馆认证的资料需知，具体流程和要求可能因实际情况而有所不同，建议在办理前先咨询当地相关部门或专业机构。